2018年由北京生物飼料產業技術創新戰略聯盟發布的《生物飼料產品分類》中將生物飼料定義為：使用《飼料原料目錄（2013）》和《飼料添加劑品種目錄（2013）》等國家相關法規允許使用的飼料原料和添加劑，通過發酵工程、酶工程、蛋白質工程和基因工程等生物工程技術開發的飼料產品總稱，包括發酵飼料、酶解飼料、菌酶協同發酵飼料和生物飼料添加劑等。
生物發酵的菌種常用的有乳酸菌、芽孢菌、酵母菌、霉菌等，采用單菌或混菌發酵。
· 同型乳酸發酵
· 異型乳酸發酵
· 兼性異型乳酸發酵
· 異型雙歧桿菌乳酸發酵等
主要是利用乳酸菌產酸、抑菌、提高適口性的特點。
· 枯草芽孢桿菌
· 地衣芽孢桿菌
· 凝結芽孢桿菌
· 蠟樣芽胞桿菌等
主要利用芽孢桿菌耗氧、抑菌、產酶等特點。
· 釀酒酵母
· 熱帶假絲酵母
· 啤酒酵母和面包酵母
主要利用其益生性、代謝產物豐富、產生風味性物質等特點。
· 米曲霉
· 黑曲霉
· 白地霉
主要利用其產酶的酶種豐富，明顯提高飼料轉化率等特點。
生物發酵飼料在養殖場的應用越來越廣泛，在改善飼料風味，促進動物采食，增加飼料消化率，提高動物抗氧化和免疫能力，改善胴體品質，去除畜禽舍氨味等發面有顯著功效。
生物發酵飼料主要是通過改善豬的消化道酸性環境、調節胃腸道菌群平衡、提高其腸道有益菌并減少有害菌數量，進而改善腸道健康、提高其營養物質消化率和生長性能。
維護瘤胃和腸道菌群平衡，改善瘤胃pH，提高粗纖維降解率，對緩解瘤胃積食、瘤胃鼓氣，預防腹瀉、便秘等有顯著效果。飼喂 10~15d后采食量增加5%~10%，生長速度提高 8%~10%，皮毛紅亮。長期飼喂可降低排糞量，氨氣濃度降低 70% 以上，類便松軟無臭味，改善養殖環境。
生物發酵飼料可降低肉雞腹部脂肪和甘油三酯含量，改善肉雞胴體品質，維護肉禽腸道健康，降低發病率和死淘率。
